Ezentúl Picanter Delicatbistro néven várjuk kedves vendégeinket és barátainkat!

¡Hasta Pronto!

Látványterv: Selmeczi György belsőépítész

Rengetegen kértetek Bennünket, hogy varázsoljunk még több napfényt és mosolyt a mediterrán kultúrából üzletünkbe és, hogy igazából arra vágytatok, hogy bármikor beülhessetek Hozzánk és a helyszínen elfogyaszthassatok egy hamisítatlan PICANTERES meleg ebédet vagy vacsorát.

Kedves Barátaink!

Üzletünk, rengeteg finomsággal sok meglepetéssel március 15-én nyitja meg újra kapuit!

Várunk titeket!

Lányok és fiúk a Picanterből!

A hagyomány szerint, aki Márton napján libát nem eszik, egész évben éhezik.

Papasz mindenkit szerettel vár a Picanterben , az isteni finom Tokaji aszús (5 puttonyos) libamáj pástétommal ami mellé a Vylyen pincészet borait ajánljuk.
Gyertek Ti is 2009. november 10.-17. között a Picanterbe, hogy a hagyományok szerint étkezzetek, nehogy jövőre üresen maradjon a hasatok.
A krónikák szerint Szent Márton napja a fizetés, tisztújítás, jobbágytartozás leróvásának napja volt. Az erdélyi pásztorok e-napon kérték járandóságukat. Sorra járták a házakat, köszöntőt mondtak, nyírfavesszőt ajándékoztak a gazdának, aki megőrizte és tavasszal az állatok kihajtására használta.
A régiek a Márton napi időjárásból következtettek a télre, mondván: Ha Márton fehér lovon jön enyhe tél, ha barnán, kemény tél várható.
Sokfelé azt tartják a Márton nap a márciusi időjárást mutatja.
Dologtiltó nap volt. Tilos volt mosni, teregetni, mert ez a jószág pusztulását okozta volna. A néphit szerint a lúd mellcsontjából meglehet jósolni, a következő hónapok időjárását, ha a liba csontja fehér, hosszú, havas, hideg telünk lesz, ha barna, csak amolyan fekete karácsonyos, locspocsos időre számíthatunk.
 
 

Kedves Vásárlóink,

Az idei Borfesztiválon, (www.aborfesztival.hu) Spanyolország a meghívott vendég, így természetesen mi is ottleszünk.

 A 136-os standnál az  Oroszlános udvarban keressetek minket. 

Lesz Fabada, paella, torilla és természetesen sajt- sonkatálak és szendvicsek gazdag választékban.

Szeretettel várunk mindenkit!

A Parmegiano Reggiano - A sajtok királynője!!!

Egy különösen kemény sajt, melynek „tésztája” enyhén morzsolódós struktúrájú, és ha vannak is lyukak benne akkor is csak nagyon kevés, és  elszórtan.

Az AOC védjeggyel ellátott sajt előállítását szigorú felügyelő bizottság követi nyomon.

Észak-Olaszország tartományaiban ( Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna) készül, kizárólag a bizottság által jóváhagyott tejüzemekben és a térségben legelő tehenek tejéből.

A sajtcipó formája cilinderalakú, magassága 18-24cm, átmérője 35-45cm, súlya pedig 24-40kg. Külső héja sima, kemény és aranysárga színű, mely az idő előrehaladtával sötétedik. Belül szalmasárga, világos és arany tónusokkal, állaga pedig olyan hatást kelt, mint ha töredezett volna. A Parmigiano reggiano az egyetlen olasz sajt, mely a mindenkori előállítási dátumot viselni köteles! Ezt a sajt oldalába égetik a készítő védjegyével és sorszámával. Minél érettebb a sajt annál jobb és minél kisebb a készítő sorszáma annál régebbi a manufaktúrája.

Semmi esetre sem szabad összetéveszteni a már lereszelt „parmesan” névvel illetett hamisítványokkal!

A mi királynőnk egy nagyon kis sorszámú cégtől származik és a legtökéletesebbre érleltük, melynek íze édeskés…illatos….és fűszeres…! Vékonyra szeletelve elolvad a szádban!

Meghalt a királynő, éljen a királynő!

Szóval megrepesztettük a féltve őrzött fenséget...

38,5 kg volt…3 éves! Nyugodjék békében!

Egészségünkre!

Ámen!

Budai Gourmet Fesztivál 2009 képeben

Akkor ott a helye a Budai Gourmet Fesztiválon! Engedje el magát egy hétvégére, éljen csak az örömöknek, finomságoknak, és gasztronómiai élvezeteknek.
Híres magyar borászatok, neves francia, olasz és tengerentúli pincészetek, kiváló éttermek, kézmuves sajtok, a színpadon pedig finom jazz várja a Budai Gourmet Bor- Pezsgo és Sajtfesztivál vendégeit április 30. és május 3. közt a Millenáris Parkban.

Idén a szokásosnál is gazdagabb programokkal várjuk: a Gourmet Klubban kötetlen beszélgetésen vehet részt neves borászokkal, chef-ekkel, közéleti szereplokkel. Az idei fesztivál kiemelt vendége a Mátrai borvidék.

Természetesen a Picanter is ott lesz a már megszokott ízekkel, sonkákkal sajtokkal, amik rabul ejtik az embert.

Szeretettel várunk mindenkit.
 

Kedvenc házi zenekarunk a Papas&Tapas Luxus Tánczenekar idén sem pihen, hanem gasztro guru jazzdobosunkkal az élén minden Szerda, Csütörtök és Péntek este szolgáltatja a fülbemászó jazz standerdeket! (Ha pedig nem lenne elég három nap Papasból, várunk a Picanterben!)

Gyertek! Jó lesz!

www.szepare.hu 

Üdv:

Papas és a Tapasok

Korán reggel útra keltem,
Se nem ittam, se nem ettem.
Tarisznya húzza a vállam,
Térdig kopott már a lábam.
Bejártam a fél világot,
Láttam sok-sok szép virágot.
A legszebbre most találtam,
Hogy öntözzem, alig vártam.
Piros tojás, fehér nyuszi,
Locsolásért jár egy puszi

Egyszer volt hol nem volt… volt két csóró, akkor végzett egyetemista lány –a Bea meg a Zsuzsi-… meg 1992…

A Valentin-nap a szeretet, a szerelem ünnepe, ilyenkor az angolszász eredetű hagyomány szerint illik egymást kedves üdvözlettel, aprócska ajándékkal meglepni.

Vajon mivel koccintanátok a Szerelmesek napján, ha nem A szerelem borával? Édes mint a csók. Lehet gyengéd, lehet szenvedélyes. Vagy éppen ebben a sorrendben. Előbb gyengéd, utána szenvedélyes. Ez a Ti napotok, és ez a Ti borotok. Érezzétek jól egymást.

Mindannyiunk kedvence, a nyári Szeparé közkedvelt jazz zenekara a Papas&Tapas felébredt téli álmából és szeretett Papasunkkal az élén ismét a tettek mezejére lép!

Picanter is az Országos Kereskedelmi Szövetség 2008-as Karácsonyi Kirakat pályázatának résztvevői között!!!Ha meggyőztek a fotók, vagy akár élőben is megcsodáltad karácsonyi dekorációnkat, szavazz Ránk az alábbi linken:

http://oksz.hu/verseny1-palyazat12-szavazas/

Miért koccintunk szilveszterkor éppen pezsgővel? Milyen szilveszteri szokások, hiedelmek között ünnepeljük az újesztendőt?

Hát eljött életünk első ADVENTJE!

Téged is lázas izgalommal tölt el egy-egy nagyobb eseményre való készülődés?

Alig nyitottunk meg és szeleteltük fel az első adag finomságokat, máris túl vagyunk Márton-napon és most egyre sebesebben közeleg a Karácsony!

Márton nap, lúd, újbor mi köti össze ezeket a látszólag teljesen különböző fogalmakat?

A régiek a Márton napi időjárásból következtettek a télre, mondván:
„Ha Márton fehér lovon jön enyhe tél,ha barnán kemény tél várható.”
Sokfelé azt tartják, a Márton nap a márciusi időjárást mutatja meg...